Helado de limón

INGREDIENTES

  • 1/3 vaso de zumo de limón
  • 6 huevos
  • 300 ml. de nata
  • 75 gr. azucar glass
  • 1 cuchara de ralladura de limón

PREPARACIÓN

Se baten los yemas hasta que la cantidad aumenta tres veces su volumen, añadir el azúcar, el zumo de limón y la ralladura. Dejar espesar al baño maría y mezclar con la nata previamente batida con el azúcar glass. Dejar enfriar, y  poner en la heladora o al conjelador removiendo cada media hora para evitar que se formen cristales.