30′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 250 gr de habas baby muy tiernas frescas o congeladas
- Lomo ahumado de sajonia
- Pan
- 1 pera madura
- Unas gotas de vinagre balsámico de módena
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
PREPARACIÓN
En una cazuela dar un corto hervor a las habas, retirarles la piel y salpimentarlas.
Pelar la pera, quitar el corazón y cortar en tiras o dados, añadir unas gotas de vinagre balsámico.
Freir el lomo.
Montar los bocadillos sobre pan tostado, colocando las habas, el lomo y la pera.