Apple Pie

25 julio 2013 — cocinisima
60′
6 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • 4 manzanas
  • 200 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 200 gr de harina
  • 2 cucharaditas de cacao sin azúcar (valor)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de levadura royal
  • 1 cucharadita de azúcar de vainilla
  • 125 gr de nueces picadas
  • 3 cucharas de ron

  • para cubrir
  • 200 gr de azúcar glas
  • 2 cucharas de ron
  • un poco de zumo de limón
  • almendras fileteadas

PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos las manzanas en cubitos, añadimos el ron y dejamos macerar durante 1 hora.
Batimos el azúcar con la mantequilla, añadimos los huevos y seguimos batiendo. Añadimos las nueces, la canela y el cacao.
Mezclamos la harina con la levadura y las añadimos, removemos.
Por último añadimos las manzanas.
Engrasamos un molde desmontable de 26 cm y colocamos la masa.
Horneamos en el horno precalentado a 175º durante 60 minutos.

Pasado el tiempo dejamos enfriar completamente y preparamos la cubierta mezclando el azúcar con el ron, el zumo de limón y 1 ó 2 cucharas de agua. Esmaltamos y cubrimos con las almendras fileteadas.

Posted in Reposteria, Tarta. No hay comentarios »

Flammkuchen de calabaza e higos

11 julio 2013 — cocinisima
60′
6 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • (para 2 piezas)

  • para la base
  • 500 gr de harina
  • 40 gr de levadura fresca
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 125 ml de leche
  • 80 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

  • para el relleno
  • 200 gr de calabaza
  • 6-8 cortadas de bacon
  • 4 higos maduros
  • 200 gr de quark
  • 1/2 cebolla
  • un manojo de cebollino
  • sal
  • pimienta

PREPARACIÓN
La base
Tamizamos la harina en un bol, añadimos la levadura, el azúcar y la leche, removemos y empezamos a amasar y ahora añadimos el huevo, la mantequilla y la sal.
Dejamos elevar 1 hora en un sitio cálido.
Con ayuda de rodillo formamos una base redonda.

El relleno
Pelamos y cortamos la calabaza en láminas finas, las freímos en un poco de mantequilla, salpimentamos.
Cortamos la cebolla en anillas finas.
Cortamos el cebollino.
Cortamos el bacon en trozos y asamos.
Untamos la base con el quark, salpimentamos y añadimos la cebolla, el cebollino, la calabaza y el bacon.
Partimos los higos por la mitad y los colocamos encima.
Horneamos en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos.

Posted in Cocina Alemana, Cocina fácil, Reposteria. 2 Comments »

Galletas de avena y miel

20 junio 2013 — cocinisima
60′
6 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • 150 gr de mantequilla
  • 20 ml de leche
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 60 gr de miel
  • 90 gr de copos avena
  • 125 gr de harina
  • 1/4 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN
Hervimos en un cazo la mantequilla, el azúcar, la miel, la leche y la sal. Mientras tanto mezclamos la harina con la levadura y los copos de avena y lo añadimos a lo anterior removemos y dejamos enfriar.
Con ayuda de 2 cucharaditas formamos las galletas y las colocamos sobre la bandeja del horno forrado con papel vegetal.
Horneamos en el horno precalentado con calor arriba y abajo a 180º durante 8 minutos.

Posted in Reposteria. 2 Comments »
« Older posts «
Newer posts » »