Galletas navideñas: Spritzgebäck

galletas_spritzgebaeck

30′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • 375 gr mantequilla blanda
  • 250 gr de azúcar
  • 2 cucharas pequeñas de azúcar de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 500 gr de harina
  • 125 gr de almendra molida

PREPARACIÓN
Batimos la mantequilla hasta conseguir una crema y añadimos el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla. Cuando el azúcar se haya mezclado bien añadimos 2 tercios de harina y seguimos removiendo.
Volcamos el resto de la harina y las almendras molidas sobre el banco de cocina e incorporamos la masa, amasando hasta conseguir una masa fina y lisa.

Forramos una placa de horno con papel vegetal.
Rellenamos una manga pastelera (o una pastelera de embolo de discos) con la pasta y vamos aplicando la masa sobre la placa. Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 12 minutos.

Para las galletas de chocolate separamos un tercio de la masa y le añadimos 10 gr de chocolate en polvo y 10 de azúcar y amasamos hasta que se mezcle todo.

La Navidad en Alemania

Las semanas previas a que empiece la navidad, a finales de noviembre, se inicia una época muy especial que empieza con el adviento (advent). Se decora la casa con una corona de abeto y 4 velas que simbolizan los 4 domingos anteriores a noche buena, cada domingo se enciende una hasta encender la cuarta vela el último domingo antes de noche buena.
Los niños esperan el 6 de diciembre la llegada de Nikolaus (San Nicolás). La noche del día 5 al 6 toda la familia tienen que limpiar un zapato y ponerlo en puerta de casa y mientras duermen, el Nikolaus viene y rellena los zapatos con un regalito.
Ningún niño se olvida del Adventkalender (calendario de adviento) que es un conjunto de 24 casillas rellenas de chocolate o un regalito, todos los días se abre una hasta llegar al día 24 que es Noche Buena, y viene el niño Jesús (das Christkind). (más…)

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