60′
6 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 500 gr de espárrago silvestre
- 750 ml de caldo de verdura o de pollo
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 30 gr de mantequilla
- 1 cuchara de queso philadelphia
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN
Lavamos y cortamos los trozos duros del espárrago. En una olla fundimos la mantequilla, pochamos la cebolla en ella, añadimos las patatas, los espárragos y el caldo y hervimos durante 20 minutos. Picamos todo con la batidora, rectificamos la sal y la pimienta y añadimos el queso philadelphia.