- 1 placa de hojaldre congelado
- 500 gr de coliflor
- 2,5 cucharas de aceite de oliva
- 250 gr de cebolla
- sal
- pimienta
- 2 cucharaditas de mostaza picante
- 100 gr de jamón serrano en tacos finos
- 100 gr de queso gouda rallado grueso
- 200 gr de nata
- 50 gr de quark
- 3 huevos medianos
- sal
- pimienta
- nuez moscada
PREPARACIÓN
Calentamos el horno a 220º.
Cortamos la coliflor en arbolitos pequeños, los frotamos con 1 cuchara de aceite, salpimentamos e introducimos en el horno durante 15 minutos, pasado el tiempo removemos y dejamos otros 15 minutos más en el horno.
Cortamos las cebollas en tiras finas y freímos a fuego medio hasta que se queden doradas.
Cubrimos un molde desmontable con la masa de hojaldre descongelada.
Pintamos la base con mostaza y añadimos la cebolla, el jamón y la coliflor.
Batimos los huevos con la nata, el quark y la mitad del queso, salpimentamos y añadimos la ralladura de nuez moscada.
Cubrimos con el resto del queso rallado.
Horneamos en el horno precalentado a 220º durante 40-45 minutos. Hacemos la prueba del palito para saber que está cocido.
Una receta magnífica. Un saludo y buen fin de semana.
Gracias guapa
Todavía nadie me ha explicado qué es el quark. Espero respuesta. Gracias.
El quark es un queso fresco alemán, en mercadona lo venden con el nombre queso fresco batido. Besos