60′
6 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 300 gr de harina
- 4 yemas de huevo
- 1 cuchara de ron
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- aproximadamente 5 cucharas de creme frâiche
- aceite para freir
- azúcar glas para espolvorear
- mermelada roja
PREPARACIÓN
Mezclamos todos los ingredientes, batimos y si se pega podemos añadir un poco de harina más. Seguimos batiendo 5 minutos para que puede entrar aire.
Aplastamos con el rodillo y formamos discos redondos de diferentes tamaños, hacemos 4 cortes pequeños en las orillas (la dirección debe ser desde el extremo hasta el centro pero sin llegar al centro, que sean cortitos). Apilamos los discos, y freímos las rosas en aceite caliente.
Sacamos las rosas con la espumadera, colocamos sobre papel vegetal y espolvoreamos con azúcar glas. Colocamos un poco de mermelada en el centro.