Cruasán de patata (Kartoffelhörnchen)

60′
6 personas
dificultad

INGREDIENTES

  • 250 gr de patatas
  • el zumo de 1 lima
  • 1 vaina de vainilla
  • 50 gr de mantequilla blanda
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura royal
  • 250 gr de harina
  • 1 pizca de sal
  • un poco de azúcar glas
  • 100 gr de azúcar
  • mermelada de frambuesa

PREPARACIÓN
Hervimos las patatas con la piel, escurrimos y dejamos enfriar, y quitamos la piel.
Pasamos por la prensa o chafamos.
Añadimos el zumo y las semillas de la vaina de vainilla.
Mezclamos la harina con la levadura.
Batimos la mantequilla, añadimos también el huevo, la harina, el azúcar y la sal al puré de patatas. Amasamos todo hasta obtener un masa lisa.
Sobre el banco enharinado y con ayuda del rodillo formamos unos cuadrados de 5 mm de espesor, llenamos cada cuadrado con una cucharadita de mermelada de frambuesa (también podemos usar mermelada de melocotón o con Nocilla o Nutella, o combinar y hacer un surtito de sabores).
Enrollamos en forma de cruasán.
Forramos una bandeja con papel vegetal, añadimos los cruasán y horneamos en el horno precalentado a 180º durante 12 minutos hasta que estén dorados.

Antes de servir espolvoreamos con azúcar glas.

28 comentarios

  1. lola dice:

    Como dan el pego! habra que probarlos jejeej se ven riquisimos! oye, al final que hay que llevar mañana???

  2. cocinisima dice:

    Bebidas como zumos, cócteles o smoothies o para picar. Voy a llevar algo salado y dulce. Nos vemos, un besote

  3. curra dice:

    Qué aspecto mas apetecible tienen estos cruasan.
    Habrá que probarlos.
    Pasadlo bien. Un besote

  4. cocinisima dice:

    Gracias Curra, los mas escépticos en mi casa son mi hijo y mi nuera y les gusto, por algo sera. Un beso

  5. LA PAXARINA dice:

    Me dejas de piedra con esta receta.
    Definitivamente tengo que probarlo.

    Saludos!

  6. Bego dice:

    Para mi con Nutella ;)

    Deliciosos y originales a mas no poder mami, eres
    única !!!!

    Tomo buena nota.

    Besinos.

  7. cocinisima dice:

    Hay otra receta de puré de patata salada en mi blog, que es falso pan de molde, mírala si te va a gustar. Un beso

  8. cocinisima dice:

    Gracias hija, mil besos

  9. Rober dice:

    ¡Qué originales! Deben estar riquísimos.
    Uf, menuda cantidad de recetas tuyas que tenemos pendientes de probar… Estos seguro que los hacemos con nutella, jajaja.

    ¡Saludos!

  10. cocinisima dice:

    Por la nutella muere mi hijo y mi nuera. Un beso

  11. Qué receta más curiosa! Será cuestión de probarlos!!

  12. cocinisima dice:

    Gracias y buen finde

  13. vincent dice:

    Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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    Atentamente,

    Vincent

  14. Nenalinda dice:

    Que receta mas original ,sin levados ni tener que amasar un monton de veces ,ya mismo la anoto se ven delicosos ademas de ser facilisimoos de hacer.
    Bicos mil y feli finde .

  15. cocinisima dice:

    Gracias, para ti también un feliz finde. Un beso

  16. ANA SEVILLA dice:

    AYYYYY COMO ME HAN GUSTADOOO, ESTA LA TENGO QUE ADAPTAR A MI THERMOMIX, QUE ME HAN DEJADO FLECHADA,JEJEEJ BESITOS

  17. cocinisima dice:

    Gracias guapa. Un beso

  18. Maria Teresa dice:

    Esta la hago y no tardaré mucho, y el falso pan de molde voy a verlo también, no lo recuerdo y eso que no me pierdo ninguna.
    Un besoteeeee

  19. cocinisima dice:

    Gracias guapa te he puesto el enlace. Un beso grande

  20. Jose Padilla dice:

    Nunca habia oido de los cruasanes de patata, tienen que estar ricos a juzgar por los ingredientes y si ademas van rellenos, pues de lujo !!, un saludito.

  21. cocinisima dice:

    Te aconsejo probarlos te van a sorprender.Un abrazo

  22. Ana dice:

    Hola, y mas o menos con esta cantidad cuantos salen?. Gracias guapa!.

  23. cocinisima dice:

    Hola Ana te salen 7-8 piezas. Un beso

  24. Inma Peña dice:

    Los pruebo seguro!! Yo hago las monas con pure de patatas, les da esponjosidad, asi que deben estar de vicio!!!

  25. cocinisima dice:

    Pruebas, a mi me gusta mucho hacer recetas no comunes. Te va a gustar.Gracias por tu visita un abrazo

  26. Leonorcita dice:

    Sencilla forma de preparar como llanas Uds a estas medialunas. Un agradecimiento.

  27. Leonorcita dice:

    Receta original pero falta la cantidad de azúcar común.
    Un saludo Margret.

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