- 400 gr de chocolate negro
- 150 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 5 huevos
- 45 gr de harina
- para la cobertura
- 150 gr de chocolate negro
- 10 cucharas de nata
- para el coulis de frambuesa
- 250 gr de frambuesas
- azúcar al gusto
PREPARACIÓN
Fundimos el chocolate con la mantequilla a baño maría removiendo constantemente hasta que la masa se quede lisa y brillante. Dejamos enfriar.
Separamos las yemas de las claras de los huevos.
Cuando el chocolate esté tibio le añadimos batiendo el azúcar, las yemas de los huevos y la harina. Montamos las claras de huevo a punto de nieve y las añadimos a lo anterior con sumo cuidado.
Llenamos un molde de 30x25cm y horneamos en el horno precalentado a 150º durante 60 a 75 minutos. Comprobamos si está hecho introduciendo un palito de madera, si sale limpio lo sacamos del horno.
La cobertura
Hervimos la nata, retiramos el cazo del fuego y añadimos el chocolate, removemos hasta que se funda. Dejamos enfriar 30 minutos.
El coulis de frambuesa
Las frambuesas pueden ser frescas o, como yo he utilizado, congeladas que venden en El Corte Inglés (nos saldrá más barato).
Picamos las frambuesas y pasamos el puré por el colador, añadimos azúcar a nuestro gusto.
Preparar el plato
Sacamos con un cortador cuadrados de la tarta, colocamos el coulis en un plato, encima del pastelito de chocolate y con ayuda de una cuchara colocamos la cobertura de chocolate.
Visto en Kleiner Kuriositätenladen
Margret!!! que buenoooooooooooo!! si que ha merecído la pena la espera!
Ahora me toca decidir entre el capricho de Mozart y este bocado delicioso!
Me lo has puesto difícil…dificil….alguna sugerencia????
Besossss
Si te pareces a mi eliges lo mas difícil, que es el capricho. Pero de sabor me gusta casi mas la choco-trufa. Eliges lo eliges de va a salir bien. Un beso
Hola.
Llevo tiempo leyendo tu blog pero nunca había comentado. Mis felicitaciones, me encanta tener un sito tan repleto de buenas recetas alemanas tan bien explicadas.
Hoy al ver este postre no he podido resistirme a comentarlo, lo mio con el chocolate es un problema.
Prometo probarlo y ya te contaré que tal.
¡Saludos!
Muchas gracias , que bien te has decidido poner un comentario, se agradece mucho. Un beso
Hola mami
Después del empacho que me he pillao con los brownies de Nutella , vengo a por el siguiente con estos pastelitos de choco trufa . En cuanto he leído la entrada, me he he venido corriendo
No tengo perdón , pero están tan ricos que los tendré que preparar y tu serás la culpable de mis michelines, si tu , tu , no disimules jaja…..
Mil besinos guapa mas que guapa.
Son los mismos palabras de mi hija. Un bezaso grande
Pues ya te contaré que hago…
Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Vale, besos
Que tentaciones nos pones Margret,chocolate y trufa…asi no hay quien se resista.
Me sabe muy mal pero al final el Sabado no vamos a Valencia….Adela esta con las fiestas de Moros y Cristianos,y yo liada con las meriendas de comuniones….tenia muchas ganas de veros pero…..para la proxima sera.
Besets.
Que pena, la próxima sera. Un beso
Qué manos tienes! Siempre me sorprendes guapa! Una delicia!
Gracias Pami, un beso
Qué rico este postre y me encanta el coulis de fresa….besitos guapa…
Esto no puede ser, yo he comido calabacines a la plancha y un poco de pechuga y tú haces esto.
No me como la pantalla porque estoy en el trabajo y me ven, buahhhhhhhhhh.
Eres divina como siempre.
Besitossssssssss
A mi también. Besos
Tu comida también esta bueno, pero un postre es un postre. Un bezaso
Que caprichitos más ricos… me cojo uno virtual que además no engordan….y nunca se acaban, jejeje
Un saludo!!!
Esto es verdad. Un beso
Vaya delicia de postre, me lo apunto, jaja.
Besos
Te va salir muy bien, un beso.