Mutzemandeln

60′
6 personas
dificultad

Los Mutzemandeln son pequeños pasteles con forma de almendra tradicionales de la región del Rhin (Colonia). La forma se elabora con la ayuda de 2 cucharaditas o, como en mi caso, con un molde especial que me traje mi hermana.

INGREDIENTES

  • 325 gr harina
  • 1,5 cucharadita de levadura royal
  • 100 gr de azúcar
  • 8 gotas de aroma de ron
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr de mantequilla blanda
  • azúcar y canela para espolvorear

PREPARACIÓN Para la masa mezclamos la harina con la levadura, después añadimos el resto de los ingredientes y con la ayuda de una batidora (con los ganchos de amasar colocados), amasamos hasta obtener una masa compacta. Formamos un rollo y guardamos 30 minutos en frío. Pasado el tiempo y con ayuda del rodillo formamos una placa de 1 cm de espesor sobre el banco de trabajo enharinado. Sacamos con ayuda de 2 cucharaditas (o con un molde) unas almedritas y freímos en aceite a 175º , retiramos y colocamos sobre papel absorbente y espolvoreamos con azúcar y canela.

16 comentarios

  1. fuatgencal dice:

    Hayırlı sabahlar, ellerinize,emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılarımla.

  2. cocinisima dice:

    Çok teşekkür ederim

  3. Bego dice:

    Qué ricura Margret !!!!!!

    El molde es una chulada.

    Besinos.

  4. cocinisima dice:

    Gracias Bego. Mil besos

  5. curra dice:

    Venir aquí y empezar a salivar es todo uno. Que ricura y el molde me encanta.
    Un besote

  6. cocinisima dice:

    Gracia Curra, me encanta tu comentario, un beso

  7. mesilda dice:

    Que bocaditos tan ricos Margret….el molde es chulisimo.
    Besets.

  8. cocinisima dice:

    Gracias Maria, dentro de nada nos vemos. Un beso

  9. Margret, que rico , como me gusta venir a visitarte, no tanto como quisiera, pero que cosas mas ricas haces. El molde una chulada, me gusta ¡¡¡¡
    bsss desde Almeria.

  10. cocinisima dice:

    Muchas gracias Lola eres un solete, un beso

  11. Maricruz dice:

    Hola Margret! qué originales, me encantan las recetas alemanas y no conocía los Mutzemandeln. El molde qué guapo!!! tampoco lo había visto y ahora ich will auch einen :) ))

  12. cocinisima dice:

    Los Mutzemandeln son típicos en la región de Colonia. Yo te entiendo, en tu caso quería también un molde de esos. Un abrazo

  13. Paula dice:

    anda, qué molde más original, pues anda que no te ahorras trabajo ni nada. Además lo curioso es que no llevan almendra :P

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  14. cocinisima dice:

    No solo son chulos encima cómodos. Un beso

  15. Nenalinda dice:

    Que receta mas facil y original encuanto pueda la pondre en practica es una pena no tener el molde seguro asi se hacen en un plis plas.
    Bicos mil wapa.

  16. cocinisima dice:

    No solo que es fácil encima buenísima. Un beso

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