30′
dificultad
INGREDIENTES
- 1 cuchara sopera de café instantáneo
- 2 cucharas soperas de capuchino instantáneo
- 10 yemas de huevo
- 1 clara de huevo
- 1 vaina de vainilla
- 100 ml de nata
- 100 gr de azúcar
- 250 ml de ron blanco
- 3 cucharas soperas de agua hirviendo
PREPARACIÓN
Mezclamos las yemas de huevo, la clara de huevo y el azúcar. Rascamos la vaina de vainilla y añadimos las semillas a lo anterior. Batimos al baño maria hasta obtener una crema espesa. Una vez espeso lo retiramos del fuego.
Mezclamos los cafés con el agua hirviendo, pasamos por un colador de malla fina y añadimos a la crema. Añadimos también la nata y el ron muy despacio.
Llenamos una botella y guardamos en frío.