45′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 1 kg de patatas
- 300 gr de boquerones en vinagre
- 300 gr de nata líquida
- 150 gr de alcaparras
- 100 gr de remolacha
- 1 manzana
- 2 huevos duros
- 1 cebolla mediana
- salsa worcester
- pimienta blanca molida
- sal
PREPARACIÓN
Lavamos y hervimos las patatas y dejamos enfriar. Cuando estén frías las pelamos y las cortamos en dados medianos.
Cortamos los boquerones, la manzana pelada, los huevos duros y la cebolla en pequeños dados (más pequeños que la patata).
Juntamos todo en una ensaladera y añadimos las alcaparras.
Condimentamos con unas gotas de salsa worcester, sal y pimienta, removemos y reservamos en frío.
10 minutos antes de servir añadimos la remolacha cortada en dados y regamos con nata fría.