20′
4 personas
dificultad
La salchicha Feischwurst es un fiambre en forma de anillo que se vende en supermercados (en Lidl las tienen). Si no lo encuentras las puedes sustituir por mortadela.
INGREDIENTES
- 400 gr de salchicha tipo Fleischwurst
- 3 pepinillos agridulces
- 10 cebollitas en vinagre
- 20 ml de vinagre
- 30 ml de aceite de oliva
- 20 ml de caldo de pepinillo
- 1 cuchara de mostaza de dijon
- sal
- pimienta
- perejil
PREPARACIÓN
Cortamos la salchicha en rodajas finas y luego en tiras, que se ponen en una ensaladera. Cortamos los pepinillos a trocitos y las cebollitas por la mitad.
Preparamos una vinagreta con el aceite, vinagre, caldo de pepinillos, sal y pimienta.
Aliñamos con la vinagreta previamente preparada y dejamos reposar en la nevera 1 hora, removiendo de vez en cuando.
En muchas regiones de Alemania se prepara con mayonesa.