25′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 2 aguacates, maduros (unos 300 gr)
- 1 cuchara pequeña de zumo de limón
- 75 gr de yogurt
- 65 ml de vino blanco suave
- 250 cl de caldo de pollo
- 200 cl de nata
- sal
- pimienta
- una pizca de nuez moscada
- unas gotas de salsa perrins (worcester)
PREPARACIÓN
Partir el aguacate por la mitad, sacar el hueso y quitar la piel.
Pasar por un colador de malla fina, añadir el zumo de limon, el caldo, el vino, el yogurt y la nata previamente la tenemos que haber batido un poco. Añadir la sal, la salsa perrins, la nuez moscada y la pimienta.
Servir fría.