Gulasch de ternera

gulasch

150”
4 personas
dificultad
INGREDIENTES

  • 1 kg de ternera
  • 5 cebollas
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 3 cucharas de manteca de cerdo
  • 1 cucharas de pimentón dulce
  • 1 cuchara de pimentón picante
  • 4 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta
  • agua

PREPARACIÓN

Para el gulasch:
Corta la carne en tacos, corta la cebolla, el tomate y los pimientos en tiras finas. En una olla derrite la manteca de cerdo y fríe la cebolla, cuando se ponga transparente añadir el pimentón y remover. Añadir la carne, y con fuego muy fuerte sofreir, tiene quedar muy tostado, remover constantemente. Bajar el fuego y añadir los ajos, los tomates y los pimientos. Cuando se consuma el jugo de la carne y de las verduras añadir el agua, necesariamente varias veces.
Después de 2 horas prueba que la carne esté tierna, si no dejar un rato más. Cuando la carne esté lista rectificar con sal, pimentón picante y pimienta.
Si se ha quedado el guiso corto de caldo puedes añadir un poco de caldo de carne.

Se acompaña con puré de patatas casero, para ver la receta pincha aquí

2 comentarios

  1. ALIMENTA dice:

    Hola!
    Hace años que hago este plato y me encanta, cuando vi tu receta la hice y he de decirte que es el mejor gulash que he probado!!
    Una receta que recomiendo a todo el mundo, pues sale buenísimo!
    Gracias!!

  2. cocinisima dice:

    Gracias a ti, por utilizar mi receta. Un beso

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